「県内中小食品製造業者のための生産性向上技術講座　冷凍と解凍」開催のご案内

冷凍技術の進化により、食品の品質保持や作業効率化の可能性が大きく広がっています。本セミナーでは、冷凍・解凍の基本から実践的な活用方法までを分かりやすく解説し、食品製造や現場調理における品質向上と生産性改善のポイントをご紹介します。現場ですぐに役立つ具体的な事例を交えながら、課題解決につながるヒントをお伝えします。

 

講座内容

　・食品製造における冷結・解凍
　　冷凍の基礎
　・品質保持と賞味期限
　　素材による得意・不得意
　・冷凍技術と解凍技術
　　冷結による食材の変化と最新の解凍技術
　・解凍品開発、冷凍流通する際の注意点
　　前処理方法と添加物の利用
　・今後の動向
　　冷凍食品市場の動向

 

講師 

笠井　瑞穂 氏（ホシザキ中国株式会社 営業企画推進部販売促進課 コンサル係）
【経歴】
管理栄養士。2014年ホシザキ中国株式会社に入社。飲食店・病院福祉施設・食品製造・加工施設など幅広い現場に対し、作業効率化や衛生管理の改善を支援。ホシザキが持つ冷凍技術を生かし、冷凍加工及び高品質な解凍技術に関するセミナー活動にも従事している。

対象者 

県内中小食品製造業者・食品関連業者

 

日時

松江会場：令和8年6月30日（金）13:30～16:30（受付13:15～）
浜田会場：令和8年7月2日（木）13:30～16:30（受付13:15～）

 

会場

松江会場：ホシザキ中国株式会社松江営業所（松江市嫁島町15-14）
浜田会場：浜田技術センター（浜田市下府388-3）

 

参加費

無料

 

定員 

（１）20名
（２）20名
※いずれも先着順、県内企業優先

 

申込方法 

お申込みフォームまたはチラシ裏面の申込書に必要事項をご記載のうえ、EメールまたはFAXにてお申込みください。
申込フォーム（松江会場用）
申込フォーム（浜田会場用）
※メールにて受講決定通知書をお送りいたしますので、連絡者のメールアドレスは必ずご記入ください。
※お申込みの際は、チラシ裏面もしくは申込みフォームに記載の【注記】を必ずご確認ください。
「チラシ」をダウンロードする（PDF：1.7MB）

※ご受講の可否については、申込締切（6/24）後の2営業日以内に申込み連絡者様宛てにご連絡をいたします。
　講座開催日の2日前までにご連絡が届かない場合には、お手数ですが下記のお問い合わせ先までご連絡ください。

 

申込締切

令和8年6月24日（火）17:00

 

その他

・本講座は雇用調整助成金等の助成金の対象となる場合がございます。詳細は最寄りのハローワーク等にご確認ください。

 

主催／協力機関

主催：公益財団法人しまね産業振興財団
協力機関：島根県産業技術センター

 

お問い合わせ

＜お申込み等に関すること＞
公益財団法人しまね産業振興財団
創業・人材支援課（担当：徳田・堀谷）
電話：（0852）60-5117
FAX：（0852）60-5116
E-mail:ihrd@joho-shimane.or.jp

＜講座の内容に関すること＞
島根県産業技術センター（担当：田畑）
電話：（0852）60-5153
FAX：（0852）60-5136
E-mail：tabata-hiromasa@shimane-iit.jp